Afgelopen weekend weer voor een select gezelschap mogen koken.
Ik heb ze het volgende mogen voorschotelen:
* gemarineerde makreel met limoen-bacardi granité
* Tartaar van rauwe tonijn met wasabi mayonaise
* Knolselderijsoep met coquilles en zeekraal
* Agnello alla Peruginamet een risotto van rode bieten, ricotta en walnoten
* Crema di Mascarpone
De commentaren waren o.a.:
"verrassend lekkere combinatie van de makreel met de granité"
"verassend lekker zo'n knolselderij soep!"
"die risotto was fantastisch, lekkere zoete smaak met mooie accenten"
"heerlijk luchtige creme"
En ik was natuurlijk weer blij met alle blije gezichten en stille momenten!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten