23 maart 2010

Zuid-Afrikaans koken voor het management team




Vandaag een businesslunch verzocht voor het management team van een bedrijf.
Het bedrijf had een strategische meeting over de mogelijkheden van Zuid Afrika en daar hoort natuurlijk een lekkere Zuid-Afrikaanse maaltijd bij.
We hebben ze het volgende kunnen voorschotelen:
- Gemarineerde springbok biefstuk
- Bobotie (mocht natuurlijk niet ontbreken)
- Kerriehoender
- Mangosalsa met walnoten en verse munt (heerlijk fris met een pittige bijklank)
- Gele rijst met rozijnen en kokos
- Abrikozenchutney (jazeker, de Indiase invloeden hebben ook daar hun werk gedaan)
- Charlaka (een pittige groentesalade)

Na de lunch werd er massaal ge-sms-t (schrijf je dat zo?) om de thuisblijvers te verzoeken vanavond vooral iets lichts op tafel te zetten.
Ben benieuwd of er vanmiddag nog hard gewerkt is. Eén ding is zeker: ze hebben er van genoten.

Vooral de Bobotie viel erg in de smaak.
Binnenkort zal ik hiervan het recept op het blog plaatsen voor diegenen die het ook eens willen maken. Niet moeilijk en een heerlijke smaak.

5 maart 2010

even niet koken omdat ik jarig was :)

Afgelopen weekend heb ik geen gasten/klanten hoeven te verwennen.
Integendeel, ik werd verwend omdat ik jarig was. De leeftijd laten we even achterwege maar het was wel weer gezellig en natuurlijk goed van eten en drinken.
Als aanloper mocht ik, en mijn gasten, genieten van een aantal lekkere dingen. Topper was de schaal met warme gehaktballetjes en ketjapsaus die mijn vriendin gemaakt had.
Met het koude weer in gedachten kregen we ook nog een echte hollandse erwtensoep en om de moed voor het warme weer erin te houden konden we ook voor een lekkere surinaamse pindasoep kiezen.
Het werd uiteindelijk laat en steeds gezelliger.
De komende week ben ik weer druk bezig met de gasten van komende week, het voorstel voor de Dutch Design Week uitwerken en ik heb ook wel weer zin om iets lekkers uit te proberen. Voor de fun !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...