Spinazie met een twist

Spinazie is een lekkere groente maar vaak ook een beetje flauw. Daarom dacht ik dat de spinazie wel een extra bite kon gebruiken en heb ik onderstaand recept gemaakt:
Ingredienten:
• Spinazie
• Ui
• Verse gember
• Rode peper
• Knoflook
• Blokjes gerookt spek of cashewnoten voor de vegetarische variant

Als je verse spinazie gebruikt (lekkerder!) goed wassen en spoelen, gebruik je diepvries neem dan de gesneden variant en zeker niet de "a la creme" versie.
Snijd een uitje flijn, doe hetzelfde met een stuk verse gember, de rode pepers (zoveel als je durft) en een paar knoflooktenen.
Bak de spinazie kort in een beetje hete olie, of ontdooi de diepvriesvariant. Giet het vocht goed af, hoe droger, hoe lekkerder.
Bak het spek in een andere pan knapperig, voeg vervolgens de ui, gember, knoflook en de pepers toe en fruit tot de uitjes glazig zijn.
Voeg de gare spinazie toe en warm alles goed door.
Ga je voor de vegetarische variant dan kun je de noten er op het laatste moment doorheen doen.
Proef om te kijken of je nog peper en/of zout wilt toevoegen.
Op deze manier heb je heerlijke spinazie met net even iets meer bite. Eet smakelijk!

Goed idee voor je komende tuinfeest !

Met de zomer in aantocht heeft CuliBuzz haar tuinfeest concept ontwikkelt. Ben je van plan een feest te geven? Dan kan CuliBuzz jouw feest in culinair opzicht extra mooi maken met het tuinfeest concept. Dit concept bestaat uit een combinatie van een buffet en live cooking.
Ter plekke worden gedurende het gehele feest steeds weer wisselende hapjes klaargemaakt. Het ene moment krijg je biefstukreepjes, terwijl het volgende moment de gemarineerde gamba's op je liggen te wachten. Ook kunnen gasten een verzoek voor een bepaald hapje doen wat we dan meteen zullen maken.
Het mooie is dat we dit concept op werkelijk elke locatie aan kunnen bieden, dus niet alleen bij jou in de tuin, maar bijvoorbeeld ook aan het strand, in het bos of ergens in een weiland. Het concept is geschikt voor feesten en feestjes van 12 tot 120 personen.
Meer weten? We vertellen je er graag meer over!

CuliBuzz op het Highlands Blues&Rock festival

Op 27 en 28 mei vindt in Hoogland de 3e editie van het blues&rock festival "Highlands" plaats. Dit jaar voor het eerst 2 dagen lang feest met goede muziek. Dit leuke festival is, naar onze bescheiden mening, dit jaar nog mooier geworden omdat CuliBuzz daar samen met 1WE een gedeelte van de catering zal verzorgen. Met een gedeelte van de opbrengst worden 2 projecten van 1WE ondersteund: de cookingshops en het "koop een koe" project.
Ook zullen mensen van 1WE bij de stand aanwezig zijn om meer informatie over de activiteiten van 1WE te geven.
Kom dus vooral naar het festival toe en geniet van onze hapjes met een goed doel.
(voor de bemensing van de stand kunnen we nog wel een paar handen gebruiken, dus als je zin hebt om te helpen laat dat dan even weten)

Wijn-Spijs-Beleving Cursus

Meer leren over wijn, koken en de smaken en thema’s vooral ook zelf ervaren en beleven? In samenwerking met Henri Bloem Wijnkoperij organiseert Culibuzz dé belevingscursus koken en wijn op 4 zomeravonden (29/6, 6/7, 13/7, 20/7) in juni en juli op een unieke locatie midden in de natuur (en toch dicht bij het centrum van Leusden/Amersfoort).
Iedere zomeravond staat in het teken van een specifiek belevingsmoment. Wij zorgen dat je bij aankomst direct in deze belevingssfeer belandt. Vervolgens gaan we aan de slag met koken. Je leert hoe je eenvoudig smakelijke en mooie hapjes serveert. Daarnaast leer je welke wijnen passen bij welke momenten en welke gerechten. Tenslotte proeven we met elkaar in sfeer de gerechten & wijnen en ervaart u hoe smakelijk deze combinaties zijn.
Wil je meer informatie: Mail snel en we sturen je vrijblijvend een uitgebreidere flyer.