Succesvolle samenwerking met Henri Bloem Amersfoort

Op vrijdagavond 4 maart hebben wij samen met Herni Bloem Wijnkoperij Amersfoort een avond wijn/spijs mogen organiseren ter ere van de verjaardag van een van hun klanten.
Bij ieder glas wijn kregen de gasten uitleg over de wijn én een perfect op de wijn afgestemde amuse. De gasten ervaarden de wijn/spijs combinatie en waren erg enthousiast.

Enkele voorbeelden:

- Champagne en een bietentaartje met een mousse van geitenkaas.
- Ataraxia Chardonnay met huisgemaakte gravad lax
- Spätburgunder met een minisaltimbocca van kip
- Primitivo met roodschimmelkaas op komijnpapier met appelchutney
- Zinfandel met een spiesje van boerderijeend met spicy ui en abrikoos.

Wilt u ook uw verjaardag of andere feestelijke gebeurtenis bij ons vieren? Of wilt u liever dat we bij u thuis of in uw bedrijf komen? Heeft u andere wensen op het gebied van wijn en/of spijs? Laat het ons weten en wij maken een maatwerk offerte voor u!

CuliBuzz bij Slow Food op de Smaak van de Streek markt

Afgelopen zaterdag was het zover: de eerste "smaak van de streek" markt in Amersfoort. De markt heeft tot doel om de bezoekers te laten zien en proeven wat er zoal in de streek wordt geteeld, gefokt, geproduceerd. Natuurlijk op een verantwoorde en meestal biologische manier. Op deze markt was ook Slow Food Utrecht aanwezig en CuliBuzz mocht meehelpen deze stand te bemensen.

In de Slow Food stand werd door drie koks gekookt met producten van de markt. Zo konden we de mensen laten zien en vooral laten proeven dat je heel erg lekker kunt eten met streek- en seizoensgebonden producten. De bezoekers hebben we getrakteerd op onder anderen:
- gebakken runderlever, puur en in een ui-tijmsaus
- gefrituurde pastinaak
- soep van knolselderij
- salade van rode, gele en oranje wortels, etc.....

We hadden gehoopt op ongeveer 750 bezoekers over de hele dag, maar al gauw werd duidelijk dat dat wel erg aan de lage kant zou worden. Rond 12 uur hadden we de eerste 750 bezoekers al gehaald en het bleef de hele dag doorlopen. Kortom een groot succes en vooral erg leuk om te doen.