Yesssss! Het is weer zover, het asperge seizoen is weer gestart en de eerste hollandse asperges liggen alweer in de winkel.
Heerlijk zijn ze die mooie witte asperges. Een ideale groente om mee te experimenteren omdat er zoveel smaken bij passen. Dat gaan we dus weer zeker doen en als we op iets bijzonder lekkers uitkomen zal ik hier maar weer eens een verrassend recept plaatsen (in de gaten houden dus dit blog!)
Pierre Wind heeft eens geroepen dat hij asperges met salmiak (ja dat ouderwetse droppoedertje) zo lekker vond. Heb ik geprobeerd maar ik hou het er maar op dat hij een andere smaak heeft.
Combinaties die ik wel lekker vind zijn bijvoorbeeld asperges met:
- gebakken Italiaans spek en rode peper
- allerlei verschillende vinaigrettes
- gember en shiitakes
- sinaasappel en vis
- en nog veel meer
Mocht je nog een mooie smaakcombinaties willen delen? Graag mail even of plaagts in een reactie op dit bericht.
Zo, en nu snel de keuken in om asperges te schillen. Vanavond eerst maar eens op de traditionele manier met ei en ham. Om in te komen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten